Надежность, долговечность, практичность.
Является самым технологичным аппаратом для изготовлением крепких спиртных напитков в домашних условиях и отличается от классического образца.
Данный аппарат обеспечивает несколько степеней очистки самогона, а дополнительная система охлаждения, расположенная в верхней и средней части аппарата, обеспечивает возможность прохождения в основной холодильник только высококачественных спиртовых паров.
С помощью дефлегматора, в котором создаются условия, подходящие для конденсации, аппарат Лидер дает возможность отделить примеси, такие как жирные кислоты, насыщенные спирты, альдегиды, т.е. сивушные масла. При этом в процессе поступления пара и его прохождения через дефлегматор, происходит постоянный подвод тепла с новыми потоками поступающего пара, что позволяет повторно испаряться этиловому спирту. Мощный сухопарник, оснащенный краном для слива сивушных масел, еще больше сокращает оставшиеся вредные примеси в конечном продукте и значительно улучшает качество получаемого напитка. Также аппарат комплектуется Регулярной Насадкой Панченкова, которая дает возможность получить в комплексе с дефлегматором и сухопарником кристально-чистый продукт.
На этой модели также стоит большой проточный холодильник со змеевиком, соответствующим классической схеме из пяти спиральных витков и позволяет на выходе получить охлажденный качественный продукт.
Конструкция аппарата выполнена таким образом, что после отбора «голов», готовый продукт получают и из холодильника и из сухопарника. Продукт из основного холодильника имеет крепость 80-85 и готов к употреблению после первой перегонки. Продукт, получаемый из сухопарника, имеет меньшую крепость и меньшую степень очистки, поэтому настоящие гурманы приготовления домашней водки делают из него второй перегон, после чего он набирает свои кондиции.
Широкая горловина позволяет с легкостью очистить перегонный куб, а прокладка из пищевого термостойкого силикона предотвращает распространение неприятного запаха.
Предохранительный клапан на фланце обеспечивает безопасность процесса. Нержавеющая сталь марки AISI 430/304, из которой выполнен аппарат, существенно увеличивает срок эксплуатации дистиллятора. Аргонная сварка, выполненная на профессиональном заводском оборудовании, позволяет получить надежный и герметичный аппарат.
Данный дистиллятор работает на всех видах плит.
Получение спирта возможно только при полном соблюдении всех правил приготовления спирта, в том числе правильном (точном) соблюдении температурного режима +78-83 и капельного режима получения напитка – не более 2 капель в секунду.
Приготовление спирта требует терпения и профессионального подхода к его процессу.
Данный аппарат является одной из самых удачно разработанных конструкций для производства крепких спиртных напитков в домашних условиях.
В нем удачно сочетаются мощный дефлегматор с водяной рубашкой и сухопарник, через который проходит активная водяная трубка. Также данный аппарат оснащен Регулярной Насадкой Панченкова. Спиртовой пар, двигаясь по трубопроводам, проходит через сетку Панченкова и дефлегматор. Разность температуры спиртового пара и температуры в дефлегматоре не позволяет тяжелокипящим парам с различными примесями проходить дальше по трубкам дистиллятора. Это является первой степенью очистки.
Следующая степень очистки осуществляется в сухопарнике. Он конструктивно выполнен так, что пар из трубопровода попадает сразу на водяную трубку, частично охлаждается и теряет еще часть примесей. И только легкокипящие спиртовые пары с небольшим количеством примесей попадают в холодильник, конденсируются и выходят в виде довольно чистого, готового к употреблению продукта. Если же есть необходимость в приготовлении спирта 95-96, эту операцию можно выполнить, произведя вторичную перегонку. Выполняя вторичный перегон, в бак можно заливать как продукт, полученный из холодильника, так и тот, что сливается из сухопарника.
При этом нужно тщательно соблюдать технологию производства спирта:
Развести продукт до 30-35
Соблюдать температуру пара 78-83
Производить отбор продукта капельным путем – 1-2 капель в секунду.
